こんにちは。
キニナルブログライターの10です。
今回は業務スーパーの「冷凍かき」を紹介します。
「冷凍かき」詳細
原産国：韓国
内容量：800g
保存方法：冷凍保存(-18度以下)
アレルギー情報：なし
お値段は1800円。1粒あたりで計算すると約40円。
業務スーパーの中では一見高いように見えますが、大きめのかきがたっぷり800g入っています。
数えてみると42個ありました。
バラ凍結になっているので使いたい分だけ取りやすく便利です。
「冷凍かき」は加熱調理用となっているので生では食べられません。
「冷凍かき」を食べる前に…
冷凍商品のため、調理前に解凍する必要があります。
自然解凍の場合は、必要な量を容器に重ならないように並べ、冷蔵庫で60分解凍します。
お急ぎの場合は水1Lを入れたボウルに塩大さじ1を溶かし、凍ったままの冷凍牡蠣を必要な量入れて約5分解凍すると良いそうです。
●かきは塩水で洗うと臭みが取れますが、真水だと水分を含み縮みやすくなるので自然解凍の場合も塩水で洗うのがオススメです
「冷凍かき」オススメの食べ方1 茹で牡蠣
・冷凍かき
・（お好みで）大葉やレモンなど
・ポン酢 or 醤油など
①鍋にお湯を沸かし、かきを入れ火が通るまで中火で約3分茹でる
②茹で終わったらザルに移し、流水で冷やした後、水気を切る
③器に盛り付ければ出来上がり！
お好みで大葉やレモンを添えると華やかになりますよ。
今回はポン酢で頂きました。
茹で牡蠣は調理も簡単なのでパッと食べたい時にサッと作れるのが嬉しいですよね。
ご飯のおかずとしてはもちろんですが、お酒にもよく合うのでおつまみとしてもオススメです。
「冷凍かき」オススメの食べ方2 カキフライ
・冷凍かき
・バッター液（卵1個、水90g、薄力粉80g）
・薄力粉
・パン粉
・（お好みで）タルタルソースなど
①牡蠣に薄力粉→バッター液→パン粉の順番で塗す
1.卵1個と水90gを混ぜ合わせ卵水を作る
2.卵水に薄力粉80gを混ぜ合わせる
②180度の油で火が通るまで3分ほど揚げる
③盛り付ければ出来上がり！
お店でカキフライ定食を食べると1500円ほどかかるので、業務スーパーの冷凍かきで作ったカキフライと比べるとコスパがかなり良いです。
そして肝心のお味ですが、クリーミーでとても美味しい…！
作る手間はかかるかも知れませんが、牡蠣がお好きであればぜひ作ってみてください。
また、この他に牡蠣鍋も美味しかったのでオススメです。
(鍋をした時は雑に凍ったまま調理してしまったのですが充分美味しかったです。が、下処理した方が美味しいと思います…!)
まとめ
・1粒約40円とコスパ抜群!
・解凍し過ぎると旨みが逃げてしまうため、調理するときは半解凍の状態で
・加熱調理用のため、生で食べられない
・解凍後、塩水で洗うと臭みが取れる。真水で洗うと縮みやすくなるため注意
・味はクリーミーで美味しい
